黑龙江省龙江县是国家农业部确定的商品牛生产基地县,肉牛生产在黑龙江省名列前茅。龙江县现有县级肉牛养殖专业合作社1个,乡、村级肉牛养殖专业合作及协会14个,肉牛养殖专业户及规模养殖场1972个,规模饲养约占全县肉牛饲养总量的60%。

龙江是全国商品牛生产基地县,肉牛生产在黑龙江省名列前茅。为更好地了解肉牛生产现状,研究分析肉牛产业发展动态,近日,笔者对全县肉牛养殖专业户、规模养殖场、饲料生产企业、兽药饲料经销店、牲畜批发交易市场、肉牛贩运经纪人队伍、肉牛屠宰加工企业、农贸市场牛肉摊床等相关单位进行了专题调研,基本上掌握了肉牛产业生产现状及大多数养牛户的意愿和心声。现将肉牛生产效益调研情况报告如下:一、
基本概况基本情况龙江县现有县级肉牛养殖专业合作社1个,乡、村级肉牛养殖专业合作社及协会10个,肉牛养殖专业户及规模养殖场1972个,规模饲养约占全县肉牛饲养总量的60%。县内有龙江强大、龙江中粮等饲料生产企业5家,设计年生产能力总计12.6万吨,2012年实际生产预混饲料3.13万吨,单一饲料3.36万吨。还有龙江元盛食品有限公司、龙江清真伊龙食品公司等肉牛定点屠宰加工企业2家,设计年屠宰加工能力总计15万头,2012年实际屠宰加工肉牛4万头。龙江县有黑龙江省西部地区最大的牲畜交易枢纽和集散地??景星牲畜交易市场。该市场地处黑龙江、吉林、辽宁和内蒙古四省区交汇处,交通便利,四通八达。市场总占地面积4万平方米,场内设有交易区和装卸区,场外设有一个停车场。交易区建有2栋交易大棚和100米长的栓牛栏杆7排;装卸区占地面积1500平方米,建有2个装卸平台;场外停车场可容纳200台车辆停放。景星牲畜交易市场一个时期以来牲畜交易十分火爆,每周日、周一为交易日,每集牛马上市量5000头匹,交易量3000多头匹,年交易量12万头匹,年交易额达12亿元。景星市场辐射黑龙江省大部地区,以及吉林、辽宁、山东、河北、北京、江西、内蒙古、福建、安徽、河南等省市,是龙江元盛、河北福成、长春皓月等大型肉牛加工企业的重要活牛来源基地。2011年被商务部确定为国家级大型商品批发市场。但是,自2013年春节以后,肉牛上市交易量明显减少。统计到2012年末,龙江县黄肉牛饲养量42.5万头,其中,肉牛存栏27.7万头,肉牛出栏14.8万头,牛肉产量2.2万吨,牛皮产量4.5万张,同比分别增长5.6%、7.4%、2.5%、2.5%和2.6%。国家惠民政策的带动,屠宰加工企业的拉动,经纪人队伍的推动,有力地促进了龙江县肉牛产业持续、健康、快速发展。效益分析县内饲养的肉牛品种主要是西门塔尔、夏洛莱、奶公牛及本地黄牛改良的后裔。目前,成母牛平均市价为8000-10000元/头;6月龄公犊牛平均体重为100-150公斤/头,平均市价2200-3300元/头;250-500公斤体重的架子牛市价30.00-34.00元/公斤。架子牛平均育肥周期100天,平均日增重1.75公斤,出栏育肥牛平均市价24.00-26.00元;牛肉平均市价56.00元/公斤。①以育肥一头入栏体重300公斤的架子牛为例,饲养成本为11630元,其中:购牛成本9600元;平均需各种饲草2500公斤,饲草费750元;需精饲料400公斤,饲料费1000元;兽药、防疫和水电费30元;雇工和自投工折价100元;畜舍和牧业机械折旧费150元。育肥牛平均出栏体重475公斤,销售收入11875元,每头纯利润245元,平均每月盈利74元/头。②若用公犊牛直线育肥,平均饲养周期为16-18月龄,饲养成本为9080元/头,其中:购牛成本2750元;平均需各种饲草10000公斤,饲草费3000元;需精饲料1000公斤,饲料费2500元;兽药、防疫和水电费60元;雇工和自投工折价510元;畜舍和牧业机械折旧费260元。育肥牛出栏体重平均为475公斤,销售收入11875元,每头纯利润2795元,平均每月盈利164元/头。③成母牛平均年饲养成本为3210元,其中:平均需各种饲草7200公斤,饲草费2160元;需精饲料180公斤,饲料费450元;兽药、防疫和水电费60元;雇工和自投工折价360元;畜舍和牧业机械折旧费180元。平均每年产一头犊牛,犊牛6月龄断奶时销售收入2750元;牛粪等副产品收入100-200元/头;母牛年增值800-1000元,饲养基础母牛年均利润590元,平均每头每月仅49元。基本处于保本经营状态。二、存在问题1、育肥牛牛源锐减。随着国家富强,人们生活水平的提高,除回族、维吾尔族等专食牛羊肉的人群外,又有一大批汉族兄弟也加入到吃牛羊肉的队伍中来,从而使牛羊肉的年需求量猛增。由于各地长期“掠夺式”短期育肥和大量屠宰肉牛,因而导致全国架子牛、育成牛乃至犊牛饲养量普遍锐减。2、基础母牛存栏下降。由于饲养基础母牛生产周期长、养殖效益低,所以绝大多数农牧民不愿意养母牛。因而造成肉牛越杀越少,牛肉越卖越贵的现象。3、肉牛养殖户相对减少。目前,市场上架子牛和育成牛已经达到每公斤30?34元,农户饲养肉牛需要的购牛成本大幅度提高,一般农户无法承受这样的高成本,虽然有养牛意愿,但也只能是望而却步。只有那些经济实力强的规模场才能继续养牛,因此,肉牛养殖户相对减少。4、养牛利润空间逐渐缩小。由于架子牛和育成牛的价位较高,而育肥后出栏肉牛的价格略低,即群众所说的“倒挂”现象相当严重,致使肉牛育肥户的利润空间正在逐渐缩小,因而,从事养牛的越来越少。三、几点建议1、国家应对肉牛产业给予一定的优惠政策扶持。如在改扩建畜舍用地上给予优先审批待遇,在用电、用水上给予优惠价扶持等,为群众发展畜牧生产提供“绿色通道”。2、国家应设立发展肉牛规模养殖场建设项目。对饲养基础母牛50头以上,或育肥牛存栏200头、年出栏肉牛500头的养牛场进行立项管理。因为基础母牛饲养周期长、效益低,所以大多数农牧民不愿意饲养基础母牛。国家给予一定的项目资金支持,就可以有效地防止牛越杀越少,肉越卖越贵的不良现象发生,从而使肉牛产业实现可持续发展。3、国家应对肉牛产业给予一定专项贷款扶持。要发展好肉牛业生产,就必须给予一定的启动资金和扩大再生产资金扶持。因此,国家应在每年的农业贷款和“三农服务投入资金”中划出一定比例专项资金和贷款,用于发展肉牛生产。根据肉牛生产周期长的特点,下拨贷款最好是低息或贴息的中长期贷款。一是利息合适,养殖户承受得起。二是不必当年急于还贷,生产期内周转得开。4、国家需进一步加大对牛肉市场价格的宏观调控力度,保护好养牛户和广大市民的切身利益。政府应出台牛肉等畜产品销售的最低保护价和最高限价政策,在畜产品市场价格波动较大时,既不出现养牛户大量卖掉基础母牛的现象,又不出现群众买不起牛肉的现象,从而保证肉牛产业良性循环,实现可持续发展;同时保障“菜篮子”工程稳定,人民群众生活井然有序,社会生产健康发展。

龙江县是国家商品牛生产基地县,肉牛养殖数量和质量在黑龙江省名列前茅。同时也是国家粮食生产标兵县,年产粮食60亿斤,农作物秸秆300万吨,优质牧草10万吨。2011年,全县牧业产值25.1亿元,占农业总产值比重34%,人均牧业纯收入2400元,占农村人均纯收入的28.2%。
一、肉牛产业发展情况
近年来,龙江县深入实施“主辅换位、牧业富民”发展战略,坚持“特色立县”的主体思路不动摇,大力发展肉牛生产,使全县肉牛产业呈现出大发展、快发展的良好态势。2011年,肉牛饲养量达到40.3万头,其中,存栏25.9万头,出栏14.4万头。肉牛产业发展主要表现在5个方面:
1、规模养殖日益壮大。随着肉牛产业不断发展,群众的积极性空前高涨,全县已建成舍饲肉牛专业村13个,舍饲肉牛育肥基地20个,肉牛养殖专业户1500个,其中大户255个,如景星镇保安村刘铁山、庆丰村彭辉等,年出栏肉牛都在2000头以上,龙江元茂公司年出栏肉牛1.2万头。
2、龙头企业拉动能力明显增强。龙江元盛公司是肉牛屠宰加工龙头企业,总投资8000万元,设计年屠宰肉牛10万头、肉羊20万只,年加工熟食5400吨。产品主要有冰鲜分割牛羊肉、高档牛排、法式羊排、烤鸡翅、鸡米花、牛肉丝、阿拉伯肉串等。元盛公司冰鲜羊肉填补了国内空白,分割羊肉出口添补了黑龙江省的空白,实现了省内羊肉出口创汇零的突破。产品70%出口创汇,主要销往科威特、卡塔尔、阿联酋、约旦、香港等中东国家和地区。元盛公司年均屠宰肉牛4万头,已累计创汇1800万美元,其中2011年实现产值3.3亿元,利润1000万元,上缴税金260万元。
3、市场交易异常活跃。龙江县有大牲畜交易市场3家,其中以景星大牲畜交易市场最为火爆,每周一为交易日,平均每集上市量6000头,交易量4000头,年交易额10亿元。2011年被商务部确定为国家级大型商品批发市场。吸引内蒙古、吉林、辽宁、河北、山东等十几个省区的客商前来交易,已经成为黑龙江省西部重要的牲畜交易集散地,也是长春皓月、河北福成、内蒙古通辽科尔沁牛业等集团的原料采购基地。不仅有力地拉动了全县肉牛产业的快速发展,加快了农民增收致富步伐,同时也对周边地区肉牛产业发展起到了积极地拉动作用。
4、产业发展政策宽松。龙江县委、县政府为了扶持肉牛产业快速发展,先后制定了一系列优惠政策,主要有:新建或扩建牛舍所需占用宅基地以外的非耕地优先审批,并免收相关行政事业收费;以饲养肉牛为主开办的糖化饲料厂,可以缓收消费税和增值税,免收各种行政收费;搞肉牛改良县里优惠提供优质冻精;畜牧贷款优先发放给规模养牛户;草原发包优先承包给肉牛户;村机动地和树影地优先承包给肉牛户,用于种植牧草或青贮饲料;鼓励扶持协会和经纪人队伍建设,对长期从事肉牛贩运的大户发放绿色通行证,县内收费站免收通行费,外地客商车辆到龙江一律不查不扣;机关和企事业干部发展养殖业达到一定规模的,3年内可保留职级和工资。优惠扶持政策的出台,调动了广大养牛户的积极性,农户纷纷扩大养牛规模,兴建糖化饲料厂。全县糖化饲料厂已发展到400家,有效地加快了粮食的转化和农村剩余劳动力的就地转移。
5、中介组织日臻完善。全县共组建了肉牛养殖专业合作社和协会21个,合作社主要为养牛户提供市场信息、交流养殖经验、组织技术培训、到外地参观学习,以及统一购料、资金调剂、肉牛销售等。此外,还培育了肉牛经纪人队伍220人。
二、肉牛产业发展经验
1、规模养殖是产业发展的方向和必然趋势。畜牧业已经告别暴利时代,进入微利时代,散养肉牛只能挣辛苦钱而不能实现发家致富。因此,龙江县积极鼓励发展规模养殖,向规模要效益。因为规模化、集约化的大型养殖场便于推广应用新技术,便于科学防疫,便于管理,只有达到规模化,才能实现标准化、科学化、现代化,才有更大养殖效益。

县内有龙江强大等饲料生产企业4家,设计年生产能力总计12.6万吨,2012年实际生产饲料4.0万吨。还有龙江元盛食品有限公司、龙江清真伊龙食品公司等肉牛定点屠宰加工企业2家,设计年屠宰加工能力总计15万头,2012年实际屠宰加工肉牛6万头。有肉牛贩运经纪人队伍2200人,全县每年肉牛本地及外埠销售量10万头,肉牛业实现产值8亿元。国家惠民政策的带动,屠宰加工企业的拉动,经纪人队伍的推动,有力地促进了龙江县肉牛产业持续、健康、快速发展。

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