深圳屠宰肉品已实现可追溯。《关于理顺食品安全监管体制,健全食品安全检测体系的重点建议》于今年年初由深圳市人大常委会交由市政府办理,深圳新闻网记者了解到,经过一年的积极推进,现已基本完成各项办理目标。其中和深圳市民餐桌密切相关的是4家大型现代化生猪定点屠宰场的建设已进入尾声。

冠亚体育平台,日前,市商务局牵头组织市食品药品监督局、市工商局、市农委、弋江区商务局、城南屠宰场负责人,专题讨论如何加快实施城南屠宰场生猪机械化屠宰和菜牛定点屠宰问题。
我市直接供应市区的生猪屠宰场有城南、清水、易太、南阳4家,目前无一家机械化屠宰场,菜牛屠宰未实行定点,落后的生猪手工屠宰方式与我市经济发展、食品安全评价要求不相称,与商务部颁发《生猪屠宰企业资质等级要求》还存在一定差距,市场注水牛肉现象较普遍,影响了肉食品安全。
2005年,在市、原马塘区两级政府的高度重视下,经市商务局等部门积极协调,城南屠宰场于当年8月完成了生猪机械化屠宰车间的土建工程,并计划当年底实现生猪机械化屠宰。去年8月前,城南屠宰场完成实施菜牛定点屠宰选址建设的可行性报告,市商务局牵头制定了《芜湖市菜牛定点屠宰实施方案》。但由于诸多因素,两计划均未能实施。
今年以来,为规范家畜屠宰市场管理,认真办理市人大十三届五次会议提出的“关于要求加大对城南屠宰市场进行机械化改造”的代表建议,促进屠宰企业升级改造,保障全市人民吃上放心肉,市商务等部门加大了机械化屠宰的推进力度。相关部门一致认为,实施生猪屠宰机械化和菜牛定点屠宰势在必行。
下一步,市有关部门、弋江区政府及城南屠宰场决定在前期工作的基础上,由城南屠宰场制定出生猪机械化屠宰、菜牛定点屠宰工作方案,排出进度表,并结合工作实际对《芜湖市菜牛定点屠宰实施方案》进行修改、完善。同时,各职能部门根据工作职责做好协调和前期准备工作,争取年内生猪机械化屠宰试运行,初步实施菜牛定点屠宰。

目前,4大屠宰场出场肉品实现可追溯管理。4个现代化屠宰场均由辖区动物卫生监督机构派出的检疫组驻场检疫,对每一批进入屠宰场屠宰的牲畜,进行严格查证验物及临床检疫,并将有关信息录入动物检疫合格证明电子出证系统,经屠宰检疫合格后,凭驻场检疫人员出具的动物检疫合格证明出场。值得一提的是,《动物检疫合格证明》标注包括货主、产品名称、数量及单位、产地和产品流向等详细的信息,可追溯到每批肉品的生猪原产地,屠宰场以及批发商或分销商的名称,实现肉品的可追溯管理。

记者从重点建议办理情况的报告中获悉,深圳市经贸委于相关区政府、新区管委会密切配合,加快推进定点屠宰场的建设,同时,剩余15家旧定点屠宰场将陆续关闭。目前,一号屠宰场已竣工投产;二号屠宰场正在进行设备安装、调试工作,预计2013年一季度试运行;三号屠宰场已试运行;四号屠宰场正在进行主体工程施工,预计2013年建成投产。全部建成后,4家屠宰场日屠宰量可达19600头,年屠宰生猪总量可达700万头,可满足1500万人口规模全年所需的生猪量。

据了解,深圳于2006年启动食品安全“五大工程”项目之一的屠宰场建设工程,以此提升深圳质量。按照“先立后破”的原则,深圳以每家日均屠宰量5000头的标准,新建4家大型现代化生猪定点屠宰场。经过6年多的建设,至2013年12月底,原有16家旧屠宰场已全部关闭停止运营,4家大型现代化生猪定点屠宰场建成投产。该4家新建大型现代化生猪定点屠宰场,均按照四星级以上标准建设,主要生产设备均由欧洲进口,采用了科技含量较高的生产工艺和设备,生猪屠宰技术水平全面提升,保证了深圳生猪屠宰和正常供应。统计显示,全市去年生猪定点屠宰场日均屠宰量为16784头。

深圳力推食品安全工程,4家大型现代化生猪定点屠宰场先后建成投产,目前生猪屠宰行业水平位居全国前列。记者昨天从深圳市经贸信息委获悉,在全国过千万人口的城市中,深圳成为唯一拥有4家四星级以上标准屠宰场的城市,4大屠宰场出场肉品可追溯。

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