涨价的主要诱因其实在年前就已经凸显,2018年1月份,越南当地气温较低,鱼苗的死亡率增加,巴沙鱼苗供应不足,养殖户买不到鱼苗开始新的养殖周期,就算面前买到,鱼苗的质量也不好,成本很高。

注:汇率按照4月9日1越南盾兑0.000277人民币实时换算

货源短缺的阴霾还未散去,价格继续上涨,部分地区已经突破31000越南盾/公斤。
“在越南安江省,巴沙鱼塘边交货价已经达到30000越南盾/公斤了,肉质好一点的要30500越南盾/公斤,现在还在卖29500越南盾/公斤的巴沙鱼质量一定有问题。”一位越南加工厂采购负责人介绍到。上周,海鲜指南报道了越南巴沙鱼原料价格达到29500越南盾,价格创历史新高的消息。但涨价潮显然还没有结束,本周从越南报回来的最新原料价格均价已经高达29750越南盾/公斤,相较于上周的29500越南盾/公斤又上涨了250越南盾/公斤。价格最高的为后江地区的1100g/尾规格以上的巴沙鱼原料,其目前的价格已经上涨到了30500越南盾/公斤,且大规格的鱼几乎没有,健康优质的原料鱼还是抢手货。越南巴沙鱼塘头价:冠亚体育平台 1冠亚体育平台 2由以上数据可以看出,2017年3月份期间,越南巴沙鱼的均价仅为22500越南盾/公斤,今年同期的价格去年上涨了7250越南盾/公斤,由折线图可以看出从2017年8月份开始,原料价格就一直处在上涨的趋势中,且不断的打破历史记录。早在农历新年之前,越南巴沙鱼的原料就开始有涨价的苗头。当时越南的气温偏低,新孵化鱼苗的质量和育苗的成活率都有不同程度的降低,同时部分地区的巴沙鱼患病,降低了鱼的生长速度。冠亚体育平台 3供求关系的不平衡,市场需求的迅猛增加也是导致原料价格上涨的原因之一。虽然欧美市场在缩水,但中国市场很好的弥补了市场的空挡。2017年,越南巴沙鱼总产量在125万吨左右,中国市场的进口总量在21万吨左右,进口额4亿美元,占越南巴沙鱼总出口额的22%左右,超越美国成为全球最大的巴沙鱼消费市场。中国等新兴市场的快速增长,加之越南原料市场从2017年初开始就表现的极其不稳定,鱼苗成活率、成鱼的生长速度屡次受到洪水和低温天气的影响,一直也没有缓冲好。此次原料短缺也是前几次原料危机的延伸,在养殖端没有足够做好基础建设的背景下,市场需求的迅猛增加就必然会导致原料短缺和价格的上涨。

国内市场,巴沙鱼产品的销售价格暂时还没有涨起来,一方面原因是很多公司使用的还是年前的库存产品,另一方面原因是近期受到越南盾对人民币汇率下跌的影响,因此,原料价格和出厂价格的上涨并没有反应到国内的销售价格上。

同样的答复也来自安江地区,越南安江东煌巴沙鱼工厂的林先生介绍到:原料状况已经持续短缺了好几个月,但是现在有一个新的问题,导致目前的鱼加工出成率偏低。渔民看着这段时间原料价格高,就拼命的喂饲料,想要加快鱼的生长速度,但这样就造成目前安江部分地区收购的鱼脂肪含量过高,鱼太胖了,出成率降低了。”

同时,低温天气也使得越南部分池塘中养殖的巴沙鱼患病,目前病因尚不清楚,进一步影响巴沙鱼的生长速度,加剧了原料紧缺的状况。在鱼苗和成鱼都供给不足的情况下,国际市场的订单却在增加,巴沙鱼原料价格上涨也就很好理解了

越南皇龙工厂的Fred表达了不同的看法:“经过一段时间的养殖,现在小规格的鱼已经不多了,养殖户都希望把鱼留在池塘里面等价格再高一点的时候再卖,所以目前存塘鱼的规格偏大。但工厂无法支付足够的价格去购买大规格的鱼,因此在4月和5月会有大规模的大规格鱼上市。”

再来看看现在巴沙鱼在中国市场的价格情况,农历新年过后,国内几家大型巴沙鱼进口商已经接到越南工厂的涨价信息。“现在工厂的报价比年前增加了8美分左右,且大规格300-400的鱼柳基本没有,都是200-300规格的产品居多。”上海信豚总经理李勇告诉海鲜指南。

高额利润促使养殖面积激增,越南农户欲将水稻田改造成巴沙鱼池塘

但是从长远来看,此轮低温、鱼病和银行放贷紧缩对巴沙鱼原料的影响将会在未来半年时间逐渐显现在终端市场的价格上。早前预测的越南巴沙鱼原料短缺问题在今年年初得到缓解的时间也将延后,具体价格行情还要看后续越南方面对原料的掌控力度。

在TânHồng地区和HồngNgự镇还分别有43公顷和18公顷的新鱼塘等待开发。养殖热情最为高涨的TânHồng地区,在过去的两个月,农户已经加速把田里的稻谷收割,准备改造成为巴沙鱼塘进行巴沙鱼养殖。越南相关农业部门已经开始阻止农户将水稻种植田改造成为巴沙鱼池塘,并出台了严格的相关措施进行管理。

中国水产门户网报道

同塔省当地渔业部门的数据显示,今年截止目前已经收获300公顷池塘的鱼,出塘巴沙鱼10万吨,同比增长5%。同塔的相关部门也开展了“合作社”模式的合作,养殖户和工厂达成养殖收购协议,由工厂提供养殖过程的资金、饲料和养殖技术,养殖户只需要按照工厂的要求养殖,最后再让加工厂来收购。其中超过60%的养殖户都是按照GlobalGAP或VietGAP标准来规范养殖过程。

年后,巴沙鱼就给了业者一个“惊喜”,它又涨价了!

“现在原料价格还在持续上涨,越南大部分地区的价格已经到32000越南盾/公斤,原料供应仍然处于短缺状态,小规格和大规格的鱼都不是很多,很多工厂想要收购到原料鱼都会很难。”越南大成工厂的Frankie向海鲜指南介绍到。

“只要现在有人带我去买巴沙鱼,不要生病的鱼,价格在29500越南盾/公斤的,有多少我买多少。”一位越南加工厂的负责人说到,这就是目前越南巴沙鱼原料市场的真实写照,价格涨了,但是货源还是不够。

中国水产门户网报道

“现在的原材料相比年前已经上涨了10%左右,部分地区的价格已经高达30000越南盾/公斤”越南永环在华子公司欧肽贡贸易总经理陈新东介绍。

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原料价格持续走高,越南养殖户惜售,成鱼过肥,加工出成率降低

越南银行的政策也在一定程度影响了越南的巴沙鱼养殖规模,“越南银行对养殖户也采取了银根紧缩的政策,放贷率降低,养殖户没有足够的资金去扩大养殖规模,这跟2017年初的情况很类似。”越南巴沙鱼加工厂相关负责人讲到。

同塔是湄公河沿岸的巴河鱼主产区之一,也是越南最大的巴沙鱼养殖省份。自2017年以来,受到越南巴沙鱼原料结果持续走高的影响,同塔省的巴沙鱼养殖面积不断增加。

目前,越南巴沙鱼的塘头均价为29500越南盾/公斤左右,部分地区价格高的已经超过30000越南盾/公斤。如果按照2月27日实时汇率,1越南盾兑换0.00028元人民币计算,29500越南盾/公斤折合人民币8.26元/公斤,这个价格已经刷新了此前29000越南盾/公斤的价格记录,创下自从2009年以来,越南巴沙鱼原料的10年最高价格。

越南巴沙鱼塘头价:

冠亚体育平台 ,据VietNamNews报道,同塔地区的养殖面积已经同比增加了20%,达到1381公顷,其中包括200公顷新开发的池塘。巨额的利润空间是促使越南养殖户大规模开垦土地进行养殖的主要动机,据了解,越南当地的巴沙鱼养殖成本在16000-18000越南盾/公斤左右,目前的市场销售价格在30500-31000越南盾/公斤左右,养殖户差不多有15000越南盾/公斤(折合人民币4元/公斤)的利润。

越南原料价格本周又有小幅的上涨,4月9日的最新报价显示,目前越南各地区的巴沙鱼原料价格较上周已经上涨了500越南盾/公斤(折合人民币0.14元/公斤),达到30500-31000越南盾之间。

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