近两个月,
各地农家乐厨艺技能大赛纷纷举行,8月18日,由乌当区总工会主办,贵阳市烹饪协会、新堡布依族乡协办的
“共建共享·和谐乌当”农家乐厨艺技能大赛在泉城五韵之福韵王岗举行;9月15日,安徽省芜湖市三山区峨桥镇家庭厨艺大赛拉开序幕,比赛主题为“以菜传承爱,为爱做大餐”,来自该镇各村的18个家庭参加了比赛;9月23日,榆林首届“薯香榆林”农家乐厨艺大赛暨大美榆阳“农业主题公园”启动仪式在榆林国家农业科技园区瑞丰农业生态园广场拉开帷幕;9月30日上午,一场以“赏向日葵花海,品毛坦厂美食”为主题的农家乐厨艺大赛在金安区毛坦厂镇元亨广场举行;10月20日,“天津市宝坻区第八届职业技能大赛农家院烹饪大赛”在天宝新都汇商业广场举行。

近年来,榆中县以创建国家全域旅游示范县为契机,加快兴隆山大景区生态文化旅游、青城古镇保护、长城遗址保护、明肃王墓文化旅游开发建设,加快发展文化旅游产业,打造“陇右文化山水旅游名城”,促进文化旅游深度融合、共同发展。

本次报名参赛的所有菜肴原料具有吉木萨尔地方特色,且绿色环保生态,均取自参赛单位当地无公害、无污染的生态养殖基地。大赛评委由县内烹饪专业考评老师和餐饮专家组成。评委组按照菜肴原料质感与创新、菜品色泽、菜品口味、菜品形状、菜品配器和卫生效果5个方面对参赛菜肴进行了现场评分。

农家乐厨艺大赛让人们看到了乡村厨艺文化的魅力,一批具有乡土特色、绿色健康的农家乐厨艺和美食品牌让人刮目相看。中国创意农业理论创始人、艺疗学开创者章继刚认为,民以食为天,食以味为先。随着创意农业旅游的不断发展,人们对厨艺和美食的要求越来越高,吃出健康、吃出快乐、吃出美丽成为共识。

本次大赛面向榆中县内饭店、宾馆、酒店、农家乐、休闲庄园、度假村等涉旅经营单位,参赛作品食材以突出榆中本土农家特色为主,小料由参赛选手自备,禁止使用国家禁用的动植物原料,禁止使用人工色素,证照齐全有效,个人身体健康,思想品质好、热爱本职工作,并有特色烹饪技能,在同行经营中有良好的业绩和社会美誉度的单位和个人均可参赛。

冠亚体育平台:吉木萨尔县举办乡村旅游美食大赛。据了解,吉木萨尔乡村旅游美食大赛是当地乡村旅游点宣传景区形象、争创美食品牌的良好机会,也是乡村旅游厨师展示厨艺、相互学习比武的平台,更是提高乡村旅游服务水平的学习与展示。

章继刚说,推动农家厨艺交流要与“生态骑游”、“踏春赏花”、“水果采摘”,结合起来,充分发挥创意农业旅游特色,突出餐饮创意美学功能,特别是发挥好农家菜、乡村菜、养生菜、创意菜“野、绿、鲜”的优势,把“美味、美形、美色、美质、美景”作为乡村菜肴创新创意点,追求悦目悦心和烹饪文化意境,体验农家返璞归真的创意生态和创意生活,挖掘创意乡村美食文化,打造创意农业乡土美食高端品牌。”

榆中县副县长苏万成表示,希望参赛选手通过大赛,相互交流,相互学习,取长补短,进一步提高自己的技能水平。同时该县将以此次大赛为契机,大力宣传乡村休闲旅产业,加快旅游文化事业发展,努力把榆中建设成为以兴隆山自然保护区为代表,旅游产品众多、文化内涵丰富、地方特色鲜明、基础设施完备、生态环境良好、旅游服务规范的全国知名旅游目的地。(完)

(通讯员 段素素
闫凯)五谷丰登大拼盘、碳烤香酥羊排、红烧狮子头、五福烩菜…9月30日上午,在吉木萨尔县北庭园广场举办了“乡村旅游美食大赛”,满席飘香的乡村菜肴,令人垂涎欲滴。15家乡村新型农家乐旅游点的20多名大厨,同堂竞技,一展身手。

中新网兰州9月13日电 (记者
刘玉桃)13日,约百名厨师相聚甘肃榆中县,现场进行厨艺大比拼,普通的萝卜、冬瓜、面粉等,经过各位厨师的雕刻、烹饪,变成一道道造型奇特、色彩艳丽的美食,引得围观民众称赞拍照。

现场,大厨们拿出看家绝活,选用当地生态食材,炒、炖、煎、炸、烩、煮……不一会就烹制了60多道菜肴。如泉子街镇选送的桦树院子湿地公园农家乐厨师烹制的“狗鱼子汤”,就地取材,汤鲜肉嫩,十分美味。

当日,甘肃省第六届(家盛杯)饭店业服务技能大赛暨榆中县首届乡村休闲旅游美食大赛举行。举办此次美食比赛,旨在通过大赛充分展示榆中地方特色美食,大力发展乡村旅游产业,全面推进创建国家全域旅游示范县进程。

各参赛乡村旅游点创新菜肴制作工艺,参赛厨师们在现场各展绝活,按照比赛要求,熟练运用了炒、炖、煎、炸、烩、焅、煮等多种烹饪手法,用高超的厨艺制作出一道道精美的农家菜肴。参赛选手从色、香、味、形等方面充分诠释了当地乡村旅游菜肴独特的地域文化特色。参赛菜肴味香浓溜,集艺术、美味、精致于一身,具有色艳、香溢、味美、形靓等特征。参赛菜肴展示区内,比赛菜肴琳琅满目、美不胜收,满席飘香的乡村菜肴,令人垂涎欲滴。

榆中县素有“丝路重镇,省城咽喉”之美誉,红色文化、历史文化、地域文化底蕴深厚,国家4a级景区兴隆山云杉密布、黄土高原最高峰马啣山、避暑胜地官滩沟、青城古镇黄河绕流、湿地荷塘、和平紫斑牡丹等,旅游资源丰富。

经过近4个小时紧张、激烈的角逐,综合得分靠前的20道菜肴分别被评选为吉木萨尔乡村旅游金牌菜、银牌菜、铜牌菜奖项,同时,吉木萨尔县文化旅游广播影视局还根据各乡镇参赛单位及参赛菜肴数量、参赛获奖情况及现场组织管理等方面评选出了优秀奖6名、最佳组织奖5名。

图为比赛作品《一掌乾坤》。 刘玉桃 摄

同时,该县还积极引导和扶持发展乡村旅游,农家乐旅游参与农户已达380户,其中:星级以上农家乐231户,较大规模82家,乡村休闲旅游业已成为全县旅游产业的重要内容,在带动农民脱贫致富上发挥了突出作用。

此次美食比赛的主题为“欢享健康美食,体验乡村风情”,大赛将评选“榆中农家名小吃”、“榆中农家名菜”、“榆中农家名厨”和“榆中品牌农家乐”各10个,由甘肃省饭店协会颁发奖牌、证书并颁发奖金各1000元。

9月13日,甘肃省第六届饭店业服务技能大赛暨榆中县首届乡村休闲旅游美食大赛举行。图为比赛作品《特色炖仙桃》。
刘玉桃…
9月13日,甘肃省第六届饭店业服务技能大赛暨榆中县首届乡村休闲旅游美食大赛举行。图为比赛作品《特色炖仙桃》。
刘玉桃 摄

责任编辑:雍敏

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