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在持续了4个多月的下跌之后,生猪价格近期开始迅速回升。近一个月,涨幅超过2成。
猪肉一改“颓势”明显涨价 19日,记者走访

气温上升,江城猪肉价格回升的速度也在加快。

近日,有市民反映猪肉价格贵了些。记者随后走访多家市场了解到,猪价连日上涨。在海珠市场,记者看到,瘦肉16元/斤,上肉12元/斤,排骨21元/斤。档主告诉记者:上个礼拜才开始涨的,都是贵了1元一斤。我们也不想涨价,但是毛猪批发价一直在涨,现在良种瘦肉型的生猪是8.5元/斤,一个月前是7.5元。

本周六即将迎来立秋节气,根据老例儿,这一天有“贴秋膘”的习俗。但随着过去四个月里猪肉价格的不断攀高,今年市民“贴秋膘”的成本要提高不少。

在持续了4个多月的下跌之后,生猪价格近期开始迅速回升。近一个月,涨幅超过2成。

昨日中午,在白沙洲青菱集贸市场,摊主张春香介绍,现在五花肉、前夹肉卖18元/公斤,而精瘦肉则要卖到22元/公斤,相对于6月份,每公斤涨了2元左右。在武昌徐东集贸市场,五花肉每公斤也卖到18元,瘦肉22元,比前段时间要贵2元—3元/公斤。

档主告诉记者,这一轮涨价还没有影响到销售。由于天气热市民不大爱吃肉,往年夏季都是猪肉销售淡季,但是今年淡季不淡,销售和平时差不多。即使这次涨价了,也没有影响到销售量。

五花肉一个月涨了20%

猪肉一改“颓势”明显涨价

据武汉万吨冷库冻品大市场本月14日发布的价格监测周报显示:
白条肉的价格是13.70元/公斤,比此前一周上涨8。73%;排骨是27.25元/公斤,比此前一周略涨1。87%。据武汉市商务局发布的监测周报数据显示:7月5日-9日,生猪收购均价是11.63元/公斤,比其前一周上涨3。19%;而6月25日-7月2日这一周内,生猪收购价是11。27元/公斤,比其前一周上涨4。55%。

广州卫康猪肉连锁店的陈经理也告诉记者,近期肉价纷纷涨了1元一斤,如瘦肉现在卖14元/斤,上肉卖11.5元/斤。而记者在东川新街市看到,瘦肉19.5元/斤,排骨24元/斤,上肉16元/斤。肉档档主告诉记者:最近生猪价格大幅上涨,一天一个价,不过我们不敢涨价。

五花肉16.9元一斤,后臀尖14.9元一斤,为了这两块钱的差价,市民薛大妈在望京一家肉摊前犹豫了十几分钟。“我们一家五口,至少得二斤。”薛大妈细细一算,按照当天的肉价,二斤五花肉就得34块钱了。想了半天,她最终花30块钱买了二斤后臀尖,“味道也不会差太多,省了4块钱。”卖肉的商户告诉她,上个月五花肉还是一斤14元左右,一个月就涨了超过20%。

19日,记者走访武汉市内多家集贸市场发现,五花肉、前夹肉卖到18~20元/公斤,而精瘦肉则要卖到22元/公斤以上。相对于6月份,每公斤涨了2元左右。在武昌徐东集贸市场,五花肉每公斤也卖到18元,瘦肉22元,比前段时间要贵2元~3元/公斤。

这一情形,与今年3月底形成对比。当时,受消费需求减少及供应充足双重因素的影响,武汉地区毛猪批发价格在10—11元/公斤,这个价位已经逼近养殖户所能承受的底线,创下最近一年来的低谷。

有业内人士告诉记者,最近猪价贵了,一般的猪8.3元/斤,好一点就要8.6元,有些档主就改进等级较低的生猪,所以市民会觉得猪肉不好吃。该人士还透露,由于价格好,有些养猪场赶紧抛售一些老种猪等。

来自新发地市场的数据显示,今年4月1日,白条猪平均批发价为每斤7.55元,而到了8月3日,已经涨到了每斤11.4元,涨幅超过50%。“贴秋膘”必备的肘子平均批发价则从4月1日的每斤7.2元涨到了每斤8.7元,涨幅超过20%。

据武汉万吨冷库冻品大市场本月14日发布的价格监测周报显示:白条肉的价格是13.70元/公斤,比此前一周上涨8.73%;排骨是27.25元/公斤,比此前一周略涨1.87%。

近期全国猪肉价格回升速度有所加快。据新华社全国农副产品和农资价格行情系统的监测数据显示,与前一天相比,7月17日,猪后臀尖肉、猪五花肉价格均微涨0。5%,每斤分别至9。79元、8。96元。截至7月17日,猪后臀尖肉、猪五花肉价格累计涨幅分别为9。3%、9。5%。

广州市嘉禾畜禽交易服务中心的报价是,良种瘦肉型猪批发价为8.3元/斤。据该市场相关负责人介绍,良种瘦肉型生猪价格从6月份到7月份一直维持在7.5元/斤左右,从上个礼拜开始上涨,涨势已经持续一周。

肉类熟食暂未全面提价

来自国家统计局的数据显示,7月1日~10日,在50个城市主要食品平均价格变动中,蔬菜和猪肉的波动最为明显。其中,猪肉后臀尖的价格为19.06元/千克,仅10天就上涨了5.0%,而五花肉的价格是18.09元/千克,上涨5.2%。7月17日,猪后臀尖肉、猪五花肉价格每公斤分别至19.58元、17.92元。

昨日,在年出栏量达8万头生猪的武汉金龙畜禽有限公司,近20多天来已经感受到猪价回升的温度。总经理雷贤忠告诉记者,从6月20日到这几天,毛猪批发价从每公斤10元回升到12。4元。

该相关负责人分析称,涨价是因为天气热病猪多,猪的存栏量降低。而该批发市场也收购从外省过来的生猪,主要是广西和湖南的土杂猪,价格比较低,本地猪以良种猪为主,价格较高。

猪肉价格在涨,与之相关的熟食生产商压力也不小。昨天15时,广顺北大街的北京稻香村专卖店里,散售的酱肘子已经卖光了。

出栏价格突破12元大关

是什么原因让肉价回升?据分析,今年年初肉价低迷,一些大型养殖场赶紧出手卖猪,并减少母猪存栏量,眼下价格的回升,是由市场供求关系决定的。

原因:不敢吃鸡改吃猪

“56元一斤,这价格已经好久没变过了。”店员表示。北京稻香村相关负责人告诉记者,不光是酱肘子,其他散售熟食也基本维持在两年前的价格。但该负责人表示,成本价格确实有所上涨,他们也在观望。

今年3月底,武汉地区毛猪批发价格在10~11元/公斤,这个价位已经逼近养殖户所能承受的底线,创下最近一年来的低谷。

不过,雷贤忠分析,在今年10月份以前,毛猪的批发价会在12元-14元/公斤徘徊,肉价也将维持在一个相对稳定的价位区间。

这次涨价让我们整个行业大跌眼镜,本来全行业都预测是淡季过后、八九月份才会涨价的,没想到六月份就开始上涨了。国内知名养猪人、壹号土猪老板陈生昨日接受记者采访时如此表示。

此番猪肉价格上涨的动力来自于生猪价格上涨。农产品分析师李波表示,去年以来猪肉价格持续低迷,很多中小养殖户退市,绝对存栏量明显减少。加上从2014年起,国家加大了对养猪场周边环境的整治力度,一批不符合环保要求的养猪场纷纷关停,能繁殖母猪存栏量连续下降。

18日,在年出栏量达8万头生猪的武汉金龙畜禽有限公司,总经理雷贤忠表示,近20多天来已经感受到猪价回升的温度。“从6月20日到这几天,毛猪批发价从每公斤10元回升到12.4元。”

陈生分析称,此次猪价上涨,并非是猪的原因,而是鸡的影响。猪肉和鸡肉的替代性非常强,年初发生的H7N9流感,使得人们不敢吃鸡、不敢养鸡。不吃鸡肉,很多人就改吃猪肉。因此,在母猪存栏没有减少、生猪供应量没有变化的情况下,猪肉价格逆势上涨。

立秋后肉价可能下降

据权威部门统计,上周全国出栏肉猪价格平均价涨至11.61元/公斤,同比上涨9.84%,一个月内累计涨幅高达23.82%。

即使H7N9流感的影响逐渐消退,但是目前鸡的销售依然会受到影响,总体的销售量比正常年份同比下降40%左右。

商务部在昨天的例行新闻发布会上表示,此轮生猪价格上涨是对近两年多来大幅下跌的修复。

受猪肉涨价影响,下游流通、屠宰、零售环节利润同样出现触底反弹势头,生猪流通、屠宰以及猪肉零售环节利润也都有所增加。全国自繁自养出栏一头生猪养殖户可以盈利在100~200元之间,而两周前这一数据为“亏损20元/头”。

陈生介绍说,目前,生猪出栏价为7.5~7.6元/斤。生猪价格从春节后一直跌到六月中旬,随后才开始上涨。不过,陈生认为,这一次涨价撑不了多久,或将持续到明年三四月,也撑不了很高。当鸡的销售恢复正常后,猪肉的价格就难以再涨了。陈生预计,中秋前后,鸡将是肉菜市场涨价的主角,中秋前将迎来一波大幅涨价。

国内生猪价格经历了2013年以来近两年半的持续下跌,2015年3月下旬后,受生猪存栏下降等因素影响,生猪及猪肉价格开始止跌回升,猪粮比价于2015年6月初达到6比1的盈亏平衡点。

需求淡季,走向如何?

较上周 猪肉价格上涨2%(据商务部上月30日发布食用农产品价格数据)

数据显示,上半年生猪平均出栏价格为每公斤13.36元,同比上涨3.3%。到6月底,全国300家大型养殖企业生猪平均出栏价格为每公斤15.29元,比3月份价格最低点上涨了24.9%。商务部新闻发言人沈丹阳表示,目前生猪存栏还处在一个相对较高的水平,市场供应不会出现明显的短缺。

是什么原因让肉价回升?记者从畜牧部门了解到,今年年初肉价低迷,一些大型养殖场赶紧出手卖猪,并减少母猪存栏量,此外,在春节后的猪病严重期间损失了大批仔猪。眼下价格的回升,是由市场供求关系决定的。

东北地区涨幅居前。与6月20日相比,7月28日,全国猪后臀尖肉、猪五花肉价格分别上涨2.5%、2.7%。(据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测)

新发地市场分析人员认为,临近立秋节气,猪肉需求明显提升,对肉价有所拉动。从新发地市场近几年肉价的走势来看,每年立秋之前,肉价都会试图冲高,真正到了立秋,肉价反而有所下降。

另外,4月份以来国家先后启动5批冻肉收储、饲料价格上涨在一定程也度上促成猪肉价格上涨。

预测:肉价上涨暂不影响7月CPI

由于八、九月份本身是一年中的需求淡季,因此,专家表示,猪肉价格上涨在持续一段时间之后仍然会有下降,“因为从能繁母猪的存栏量看,下降的幅度并不明显,在持续数月的亏损之后,规模较大的养殖户仍然在‘死扛’。”

肉价上涨,对CPI会有什么影响呢?广东省价格监测中心副主任曾幸福认为,猪肉零售价格才刚刚上涨,对7月份CPI的数据影响不会很大。

受节假日等因素影响,预计国庆节前后猪肉将会再次出现猪肉涨价高峰。但在10月份以前,毛猪的批发价会在12元~14元/公斤徘徊,肉价也将维持在一个相对稳定的价位区间内。

曾幸福介绍说,生猪已连续涨了12周,不过,无论是生猪批发价,还是肉价,目前都是处于起步期。这一次生猪和肉价的上涨是属于恢复性上涨,价格肯定还会上涨,但是预计不会涨得太凶。

目前猪粮比是在6比1以下,说明目前生猪养殖处于盈亏平衡线以下。不过,至于是否到了肉价拐点,曾幸福表示不好判断。

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