兴宁黄陂樟坑村民童秀兰在距离兴宁城区近40公里处,经营着一家以特种野猪养殖为主的生态养殖家庭农场,是兴宁首家获得认证的家庭农场。该家庭农场出产的特种野猪养殖环境无污染,且采取让猪满山跑的放养方式,猪肉口感好营养价值高。2008年童秀兰带着10多万资金回家,开始了自己的养猪致富路,但2011年她曾因出栏猪肉滞销而心力交瘁。“背水一战”的童秀兰在2012年迎来了转机,她的猪肉销售百万斤,产品供不应求,被封“猪肉冠军”。2013年她筹备成立生态养猪合作社并发展农业生态旅游项目。2013年11月19日本报首次对其创业事迹进行了报道。

300多头野猪和100多头从江小香猪,都过了出栏期了还没人买,这3个月来只卖出了10头野猪,香猪一只也没有卖出去。我只能用青饲料拌少量玉米粉吊着喂,不然更亏不起。10月23日,泸州市江阳区蓝田街道一野猪养殖基地的业主徐良英给本报打来求助电话,希望得到帮助。
野猪香猪滞销 泸州创业女愁销路 。回放 农家女创业当猪倌
2012年6月,经人介绍,来自泸州市江阳区弥陀镇的农家女徐良英同丈夫一起接下了该区杨桥湖景区一野猪养殖场的经营权。靠着自己当兽医时所掌握的技术和良好的野猪市场空间,夫妻俩走上了规模养殖野猪的创富之路。
徐良英告诉笔者,她的生态野猪养殖场距泸州主城区只有几公里,买猪卖猪十分方便。由于她的野猪养殖环境无污染,且采取让猪满山跑的放养方式,猪肉口感好、营养价值高。2012年冬至2013年,徐良英的野猪虽然不是特别抢手,但基本不存在滞销,两年前都是固定客户来订购野猪,还因此扩大了猪场规模。徐良英说,为了满足人们对优质生态特种猪肉的需求和选择,她在2014年初从省外引进了从江香猪进行配套繁殖饲养,目前到出栏期的小香猪已有120多头。
现状 18元一斤都无人上门
笔者来到徐良英的野猪养殖基地,山头上放养的野猪仍有野性,见人后很警惕地发出低沉叫声。看着这些长势良好的野猪,徐良英告诉笔者,为了保证家养野猪的天性,在饲养上,她采取放养模式,这样的野猪生长缓慢,但营养丰富,每头猪都要养殖2年左右,才能达到150180斤。
徐良英说,平时野猪在山上放养,喂食时就回来了。目前饲料供应主要是养殖场在林区自种的白菜、萝卜、红苕藤。现在这些野猪无论是青饲料还是精饲料,都是定量喂,但一头猪一天还是要吃掉10来斤青料和半斤精料,平均要3元。加上人工、设备使用维护等,这还不算时间、销售推广等成本。目前养殖场每斤毛猪售价18元,整猪价格也就2000多元,基本上是成本价,但还是销量少。徐良英说,尤其是进入2014年以来,与她合作的商家一减再减,目前更出现了3个月无一买主上门的情况。
探因
特种养殖遭遇高消费降温以前野猪的销售在泸州还是有市场的,特别是一些专门的野味餐馆和宾馆,野猪是必备肉食产品,毛猪价格也一度超过25元一斤。可近两年来降到18元/斤都卖不脱,主要还是因为野猪价格和高档消费降温等因素的影响,导致了野猪消费者的减少。还有一个原因就是咱们本地人对野猪这个绿色食品的认识不够。针对徐良英养殖的生态野猪出现滞销,江阳区畜牧局生产发展股副股长罗小兵认为。
罗小兵说,在一般消费人群眼中,野猪还是属于中高端肉产品,虽然野猪肉口味不错且营养丰富,但与市场上新鲜白条肉、黑猪肉的价位相比,野猪肉还是贵了些,加之近两年来高档消费不断降温,野猪肉受到冲击出现滞销也在所难免。
罗小兵还告诉笔者,像徐良英的野猪销售遭遇瓶颈的现象,在特种养殖行业中并不鲜见。经过林业、农业等部门允许养殖的鸿雁、鸵鸟、蛇等,其肉食一开始进入市场,往往受到尝鲜食客的追捧,其价格和市场都会显得火爆,但如果没有市场持续支撑,产品供大于求,其火爆的场面终究会昙花一现。如果养殖户没有足够的防风险预控能力,就会遭遇像野猪这样的市场尴尬。
各方支招
罗小兵:为了应对市场寒冬,野猪鲜肉滞销时,除了在价格上可采取弹性销售外,还可利用互联网和微信营销,开发真空小包装等来走出困境。
网友喵十一爷:新鲜猪肉放不久,加工成产品得行不嘛?野猪肉可以做猪肉脯,或者风干猪肉、野猪肉香肠之类的,试一下嘛,多开发点产品,开个网店,现在吃货这么多,应该不得愁销路哦。
本版小编:酒香也怕巷子深,野猪肉再贵,肯定也是有人愿意消费的,平时不吃,请客送礼还是很有面子。但是要让这些人群晓得这里有野猪肉卖,而且品质好,就靠业主的功夫了。成都市大邑县最近开张了一家专门为农业企业的品牌塑造提供服务的公司,泸州当地也可打听一下。如果能找专家策划,可能营销效果要好一些,实在觉得贵,自己也可多上网搜索查询一些营销案例,借鉴别人的经验,总比被动等待要好。
原标题:野猪香猪滞销 急坏泸州业主(图)

“看着自己的近千头猪满山跑,大家都能尝到新鲜健康的猪肉,这是我一直以来感到最开心与自豪的一件事。”见到记者的童秀兰激动地说起了让自己自豪的成果。此时她正准备好傍晚要给猪喂食的玉米等饲料,洗罢手就拉着记者去逛她的家庭农场了。

2003年,童秀兰说服丈夫借钱搞起了鱼塘养殖,谁知一场大雨冲毁鱼塘,也冲走了一家人的生计。夫妇俩欲哭无泪,无奈之下到了深圳打工,攒了10万元重新回到家乡再创业。2008年童秀兰开始了自己的养猪路,机缘巧合让其学到了放养黑皮野猪二代的“独门秘方”。岂料,2011年底出栏时却遭遇滞销,童秀兰压力重重,一时想不开跳进了河里,幸亏被救了起来。大难不死的她转变思路,在多方帮助下打开了销路,也带来了年销百万的成果,一时被人封为“猪肉冠军”,风光无限。

再次接受采访,童秀兰说起了她又一次人生起落。2014年,因为对市场的经营和客户关系的管理欠缺认识,童秀兰成立的家庭农场合作商家一减再减,在猪肉价格跳水的大环境里瓦上添霜,又出现了猪肉滞销的情况,损失惨重。但这一次童秀兰没有再寻短见,而是不断地总结经验并虚心向当地的农科专家和有经验的市场商户们学习请教,很快又从失败中调整了过来,重新走上正常经营的轨道。其间虽仍有起伏波动但一路坚持下来,一眨眼创业至今已8年。如今的童秀兰拥有了一条完整的产业链,创办了自己的养殖公司,一家人协调配合,形成从喂养到销售一条龙模式。

这次波折后,童秀兰新增了一个品种——小香猪,小香猪是微型猪种,具有瘦肉厚、纤维细、脂肪颗粒小、香味浓郁、早熟易繁,且极少体重超过30公斤等特点。她表示新增小香猪一方面是这个品种的猪肉肉质更嫩滑,口感更好,皮脆又薄,另一方面是由于原来大量的野猪满山跑的放养模式易给附近村民的农作物造成一定伤害。“目前我的农场主要有四大种类的猪,小香猪占50%,野猪二代和杂交猪各占20%,剩余一小部分是土猪。”童秀兰说,但是由于这个新品种成本高,价格比其他种类猪肉贵而且大家都不了解这类小香猪,所以销量仍未完全打开。

2013年童秀兰的生态养殖家庭农场已经成功获得认证,现在山上大约有1200多头猪,2500多亩山地,价值不下500万元。目前她正在准备招商合股,创办农业生态旅游项目,发展乡村旅游。童秀兰希望能够通过多方面发展,不仅可以宣传自己家原汁原味的猪肉,而且更重要的是为自己的家乡做出更大的贡献。

作为良心卖家,童秀兰坦言现在市面上很多食品都不卫生。“我不奢求我的产业要多辉煌,我也不想赚太多,但我会努力让大家在餐桌上可以放心吃上新鲜健康的猪肉,摸着良心保证食品的安全来源。”这也是她多年来一直坚持的原则。预计今年国庆黄金周,她将会在兴宁毅德城开办体验店,让大家免费品尝特色新鲜的猪肉。她希望可以把产业做大带动周围的村民一起努力,一起发展,形成独具特色的新型产业模式,促进家乡的繁荣发展。

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